河南煮羊肉汤的正确方法

1、羊肉500g、带骨羊肉500g、白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。

2、准备好羊肉和带骨肉。

3、羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

4、青蒜洗净，切成末 备用。

5、用纱布把、香叶、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包出调料包。

6、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

7、加入调料包。

8、大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

9、将羊肉切成片装入碗中。

10、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

11、倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

12、撒上青蒜末即可。