红煮鱼的正确方法
2024-11-27 08:26:37
好评回答
1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。
2、鱼的整形:将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
3、鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。
4、鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。
5、虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
金矿怎么提炼黄金
阅读量:7 -
微信如何定时发朋友圈
阅读量:50 -
端午节彩绳什么时候扔
阅读量:14 -
酱牛用什么地方的肉最好吃
阅读量:78 -
然而什么意思
阅读量:15 -
平板支撑多长时间
阅读量:78 -
做水汆丸子用什么地方的肉最好吃
阅读量:7 -
如何找回删掉的微信好友
阅读量:46 -
如何创建一个微信公众号
阅读量:89 -
如何将微信聊天记录导入新手机
阅读量:93