牛肉丸怎么看熟没熟
2024-11-27 08:34:45
好评回答
1、牛肉丸的话一般都是在水开之后把它放下去,然后煮那么几分钟左右就很容易熟了。就是说你可以拿一根筷子插在牛肉碗里面,然后再把筷子拔出来看一下它熟了没有,如果熟了牛肉丸的话,他是比较有柔软的呢,筷子是很容易就插进去了的。
2、很多人认为煮丸子只要漂起来就是熟透了,但部分个头较大的丸子,如撒尿牛丸可能浮起来的丸子中心温度只有45.4℃,尤其是冷冻丸子直接下锅煮的时候,中心温度可能更低,需要重新将肉丸放滚锅中继续加热3-5分钟,此时中心温度才能高于70℃,这种温度才能杀灭致病菌,保证饮食安全。
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