素豆花怎么做好吃
2024-11-27 09:25:59
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1、主料:黄瓜40g,调料:食盐适量、鸡精适量、葱10g、生抽1小勺、老抽1/8勺、水淀粉适量、调和油适量、白糖适量、水适量。
2、将凝固剂倒入大盆中。
3、将豆浆倒入煮锅中,煮开后撇去浮沫,煮1分钟。
4、将煮过的豆浆立即倒入放有凝固剂的盆中,盖上盖子,焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。
5、将发好的木耳用水冲洗净,撕成小片;黄瓜切成小片;葱切成碎片。
6、炒锅中倒入油,油温升高后放入葱花,炒出香味后放入木耳、黄瓜,翻炒。
7、放入盐、生抽、老抽、鸡精,开水适量,搅匀。
8、煮开后放入白糖,搅匀;再放入水淀粉勾芡。
9、盛适量豆花入碗,再浇上适量卤子即可。
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