中元节上坟用什么糕点
2024-11-27 10:10:02
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1、浙江临海:灰青糕。在中元节,位于浙江临海的人们,他们吃的糕因呈现青灰色,所以被叫做灰青糕。作为浙江临海的一种地道小吃,灰青糕的外表虽其貌不扬,但口味独特。灰青糕外表粗笨,实则细软。味咸、细腻、柔滑。吃的时候,用舌尖轻启,首先碰触到的丝绒般的柔软,卷入嘴里,感受到一股稻草的清香。启完一层,再接一层。烧制是层层加厚,做的是加法工作,吃的时候是层层递减,做的是减法工作。切不可大口大口咀嚼,那是大煞风景。待到最后一层时,香味还会在唇齿经久盘桓。
2、广东汕尾:层糕粿。在广东汕尾地区,到了中元节,当地的人们吃的糕为层糕粿,其口感兼具层次感与浓郁的米香,因此一直以来为人称道。层糕粿,利用糯米粉耐心打磨成米浆,然后层层浇至,一层层粿逐步擂上去,粉粉嫩嫩的,咬上去颇有一种层次感,摸着压下颤颤微微的。
3、衢州地区:培糕。在中元节,衢州地区的人们不仅会自己吃特色小吃培糕,而且还会在祭祀上坟时,当做贡品摆放在坟前献给祖先食用。在七月半前几天,农村各家各户的妇女就开始制作了。培糕制作工艺讲究,味道绝佳,储存方便,深受衢城百姓钟爱。
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