海参泡发的快速方法
2024-11-27 10:42:17
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1、干海参用水冲洗干净表面,放入无油无盐的干净罐中,倒入充足的冰纯净水放冰箱冷藏泡发。
2、泡12个小时后,换一次水继续冷藏泡发。泡发1天后,换水继续冷藏泡发。
3、换水泡发了三天,浸泡过的海参变大,表面会软,取出用剪刀沿海参腹部两端剪到头,清除肠肚和沙嘴,清洗干净。海参腹壁有四条纵向的内筋,营养非常丰富,不用去除。
4、倒入足够的纯净水,放入海参,大火煮开后转小火再煮40分钟左右,直至全部煮软。盖上锅盖,焖至自然冷却。
5、煮好后的海参倒入足量的冰纯净水,继续放入冰箱冷藏涨发。
6、浸泡一到两天,海参会胀得很大。
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