热水快速泡发海参的方法
2024-11-27 10:54:59
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1、热泡法;先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。平时一般用热水泡发,比较快。
2、淡干海参:顾名思义,就是海参干货,经过去脏、沸煮、缩水、晾晒而成的海参。
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