快速泡发鱼刺的方法
2024-11-27 11:32:46
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1、将鱼翅放入干净的锅中,加入清水,水要没过鱼翅,浸泡24小时后捞出沥干水分。
2、另外取一个干净的锅,加入足量的水和鱼翅,用大火煮开之后转小火盖上盖子煮4小时后关火冷却。
3、烹调前把发好的鱼翅用流动的水不停冲洗,在锅里加入2升水、葱10g、姜10g、鱼翅,盖上盖子用小火煮5小时后关火,最后取出鱼翅再次洗净。
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