快速泡发干香菇方法
2024-11-27 11:36:42
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1、准备一个干净的容器,像我一般都是准备的,家里常用的玻璃保鲜盒。
2、往保鲜盒中加入适量的干香菇,接着再加适量的温水,温度在40度为最佳,不要用太高温度的热水。
3、热水温度一旦过高的话,就会让香菇中的营养流失,虽然能让香菇被快速泡发,但是香菇中营养的流失程度,就会高于30%,得不偿失。
4、除了要加温水以外,我们还要记得加入一勺白糖,因为白糖有很好的渗透力作用,这样一来就可以让香菇,快速吸收水分。
5、最后要记得加入一勺面粉,因为面粉有很好吸附杂质的作用,干香菇外表面有很多脏东西是看不见的,加入面粉以后,就能将它们处理干净。
6、下手抓一抓,把面粉和白糖抓均匀,使其与温水混合,并盖上保鲜盒盖子。
7、用力地去对香菇进行摇晃,在离心力的作用下香菇,表面的脏东西就会脱落,且其也更容易吸水。
8、最后把香菇放到一旁,给它静置三分钟左右,等时间到了以后,香菇就会被完全泡发,到时候就可以取出来进行使用。
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