快速辽参泡发的正确方法
2024-11-27 12:24:30
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1、快速泡发辽参的方法 :上午将1.5升左右的凉水和冲洗过的辽参放入干净无油的焖烧锅内胆,放燃气灶上最小火慢慢加热至水开,再煮一会,共用两小时左右。
2、关火把焖烧锅胆放入焖烧锅中焖8小时左右,第一次焖得辽参稍软、稍大。
3、晚上收拾辽参,剪下辽参沙嘴,沿直的方向剪开辽参,取出内脏,冲洗辽参杂质。
4、焖烧锅内胆放1.5升矿泉水或纯净水和洗干净的辽参,大火烧开后转小火煮30—40分钟,离火放入焖烧锅焖至第二天早上,第二次焖得辽参变更大变更软,即用筷子夹辽参中间,两头下沉即可,若有个别硬的重复煮10—20分钟,再自然放凉即可,泡发好的辽参装在容器里放入冰箱冷冻保存就可以了。
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