下火锅的牛肉怎么腌嫩

1、食材：牛里脊适量，白胡椒粉一点点，蚝油半勺，油适量，生抽半勺，玉米淀粉3勺。

2、牛肉切好。

3、加入一点点水（也可不加）、胡椒粉、蚝油、生抽、油、玉米淀粉（淀粉一点点加入别一次加太多）用手抓拌均匀，这样比较入味。

4、腌制十分钟，就可以了 。