烫牛肉火锅怎么做
2024-11-27 13:29:10
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1、将牛肉洗净,切片装盘备用。
2、将冬笋洗干净去皮,切成薄片,装盘备用。
3、准备辅料,蒜苗切成大,葱切成小段,将大蒜排成小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈,备用。
4、锅底热油,七成热时放入姜丝,大蒜和干辣椒炒一会,爆香。
5、倒入牛肉片将牛肉翻炒均匀,然后加入料酒,酱油,耗油和盐调味调色,继续翻炒直至牛肉不在泛有红色。
6、倒入开水,使用大火将水烧开,然后转中火,煲15分钟。此时可以加入笋,也可以上桌时,边吃边烫。
7、上桌之后加入蒜苗,配菜。
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