香辣干锅怎么做

1、主料：菜花1朵、五花肉150克。辅料：青椒1个、姜1块、油半勺、花椒粒适量、辣椒2个、胡萝卜半个、豆豉辣酱2勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、味精1克、盐2克、葱1颗。

2、锅中放油烧热烧热，放入葱，姜，花椒粒小火炝锅出味。

3、放入肉片小火煎至变色。

4、淋入生抽，料酒略微炒一下出锅备用。

5、锅中留下底油和葱，姜，花椒粒。

6、放入豆豉小火煸炒出油。

7、放入菜花和胡萝卜转中火煸炒10几下。

8、放入洋葱继续煸炒。

9、倒入肉片继续煸炒，炒至菜花段生的阶段。

10、放入青椒和辣椒继续煸炒至蔬菜段生。

11、调入盐拌匀。

12、调入味精，翻炒均匀断火出锅。