香辣八爪鱼怎么做
2024-11-27 13:54:09
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1、原料:八爪鱼、大葱、姜、大蒜、香辣酱、八角、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、油。
2、八爪鱼处理干净,上锅水焯煮15分钟。
3、煮好的八爪鱼改刀,葱姜蒜切碎备用。
4、热锅冷油放入葱姜蒜和八角,小火炒出香味。
5、放入一勺香辣酱小火炒出红油。
6、放入半碗水。放入半勺蚝油。放入八爪鱼和料酒。放入老抽和生抽。
7、放入适量盐。放入适量糖翻炒均匀,继续煮2分钟,然后关火,让八爪鱼在汤汁里浸泡半小时入味。
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