涮火锅的牛肉怎么腌制
2024-11-27 14:10:30
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1、食材:牛肉750克,鸡蛋40克,生抽20克,耗油50克,啤酒80克,玉米淀粉20克,红辣椒粉10克,麻椒粉10克。
2、把牛肉顶丝切成薄片,越薄越好。
3、切好的牛肉放入容器里,打入一个鸡蛋清。
4、加入生抽,再加入蚝油。
5、倒入啤酒,上手把肉和调料抓匀。
6、一直抓到啤酒整体被肉全部吸收。
7、加入玉米淀粉,再次抓匀。
8、把拌好的一部分牛肉摆在盘子上。
9、一份原味的嫩牛肉就出来了。
10、在容器里加入红辣椒粉和麻椒粉,搅拌均匀。
11、把剩下的牛肉两面在辣椒碎里沾一下。
12、放在盘子里面摆好。
13、全部弄好之后表面盖上保鲜膜。
14、放冰箱冷藏腌制4小时即可。
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