萝卜如何腌制好存放多久
2024-11-27 14:47:42
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1、将小白萝卜洗净,白萝卜切成条,放入适量盐挤出水分。将萝卜条放在干净的布口袋里,放在外面阳台上,压上石头,24小时左右。将挤压好的萝卜条放入盆中,加入辣椒,蒜,姜,酱油。味素,白酒,白糖,醋搅拌均匀,装进坛子,腌制半月左右,味道会更佳。
2、腌萝卜若密封好,放入冰箱冷藏,可以保存48小时左右,建议保存时间不要过久,若萝卜腌制过久,萝卜吸收盐水水分,可能会导致腌萝卜变软,影响萝卜的口感,存放时间过久容易滋生细菌,容易变质,用坛子或罐子腌制的萝卜存放与阴凉处,可以保存一周左右,所以腌制的萝卜应尽早食用。
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