高压锅驴肉多久能熟
2024-11-27 15:05:10
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1、高压锅驴肉压三十分钟即可。
2、准备材料:驴肉1斤、大料(八角)2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。
3、最好先把食材都归类,方便烹饪的时候不漏掉。
4、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒;冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺。
5、驴肉冷水下锅,加入葱团、姜片、料酒。
6、大火烧开,煮去驴肉的血水。
7、将滤去血沫的驴肉放入高压锅中,加入所有的调料;最后加水,没过驴肉即可。
8、选择“牛羊肉”,没有的话选择“肉类/蹄筋”;时间“25-30分钟”均可。
9、高压锅卤制好的驴肉,整块取出,加入卤汁,一直浸泡,至到驴肉凉了,就可以切片。
10、冰箱里冷藏了1个小时,再拿出来切开的,感觉更好切了。
11、蘸酱食用即可。
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