重庆火锅牛肉怎么腌制
2024-11-27 15:34:32
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1、将牛肉切片加入适量花椒,小火焙香,倒入保鲜袋,碾成花椒面。
2、在牛肉片中加入蛋清、盐、料酒、蒜末、姜末、葱末、白胡椒粉、花椒面、胡椒面,搅拌均匀。
3、加淀粉、辣椒粉、食用油,保鲜膜封好,放入冰箱即可。
4、肥牛卷基本是重庆人火锅桌上都能见到的荤菜,轻入红汤内十秒钟即可食用。
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