蒸过的卤面怎么炒炒吃
2024-11-27 15:39:59
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1、主料:卤面适量,辅料:豆角适量、芹菜适量、黄豆芽适量、臊子肉适量,配料:五香粉适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、把卤面散放在蒸锅里,盖盖蒸15——20分钟。
3、面蒸好后,用筷子挑散,让面条散开。
4、把面条倒在案板上晾开,放在一遍备用。
5、把黄豆芽,豆角,芹菜洗好切好。臊子肉可放可不放看个人喜好,葱姜蒜切好备用。
6、给油锅中倒入油,加热。
7、油热后,倒入葱姜蒜爆出香味之后,倒入豆角。
8、小炒一会,放入五香粉。
9、倒入芹菜后,炒匀,放入适量酱油。
10、炒匀以后倒入豆芽和臊子肉,翻炒。
11、把臊子肉埋在菜中间,加入盐。
12、炒匀后,倒入少量水,让菜在锅中炖一会。
13、菜炖熟后,加入面条,把它们翻炒均匀,小炒一会即可出锅。
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