怎样在家做鸭肉好吃
2024-11-27 17:33:49
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1、啤酒鸭相信很多人都听说过,也吃过,做过的人应该不多;需要鸭肉、青辣椒、啤酒、姜片、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油盐等材料。
2、鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水分;烧热锅, 放少许油, 下入焯过的鸭肉翻炒;将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒;翻炒几下后加入冰糖;再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色;加入大罐啤酒, 没过所有的鸭肉,大火煮开, 转为小火煮上三十分;加入青椒, 翻炒均匀后大火收汁;最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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