怎样在家做麻辣烫好吃
2024-11-27 17:47:30
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1、主料:泡面100克、花菜适量、莲藕适量、小肥牛2盒、羊肉卷2盒、牛奶300克、葱姜蒜适量、水400克、芝麻酱1勺、火锅底料1块。
2、准备好自己喜欢的食材,清洗干净备用。这次是两个人的。这头肥牛应该焯水备用。
3、用热油炒香葱、姜和蒜。
4、然后加入郫县豆瓣酱和火锅底料用小火翻炒至底料融化,出红油。
5、如果有库存,那就更好了。如果没有,加水,煮三分钟左右。
6、把渣滓舀出来,以便你以后喝汤。
7、加牛奶。我通常牛奶和水的比例是1:1.5。可以根据个人喜好调整比例。牛奶加进去后容易溢出,要用中小火煮。人们不应该走开盯着看。牛奶煮开后会有浮沫,用勺子可以撇去。
8、先把肉丸、蘑菇等难煮的食物煮一会儿,再加素菜之类的。一句话:按照做菜的难易程度,把它们按顺序排好。先把肉丸焯至半熟。如果太麻烦,可以跳过这一步,直接把它们煮熟。
9、在做菜的过程中,可以准备酱料,1勺芝麻酱+1勺酱油+半勺醋+少许耗油+少许蒜粉。如果芝麻糊很稠,要用少量水溶化。
10、当它快熟的时候,加入面条(根据面条的类型,选择加入的时间),最后加入蔬菜。将混合好的酱料放入锅中,搅拌均匀,关火,立即出锅。
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