在家怎样做猪蹄最好吃
2024-11-27 17:52:41
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1、主料:猪蹄。辅料:乳腐、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒、料酒、香油。
2、猪蹄洗净,斩块。
3、将猪蹄冷水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒、醋,煮至软烂,捞出。
4、把腐乳、香油混合,放一点点猪蹄汤、清水调成汁。
5、锅中倒入少许油,放入一块冰糖小火融化。
6、待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色。
7、放入2大勺剁椒,烹入老抽,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁。
8、翻炒,大火收汁即可装盘。
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