怎样做家常炒鸡肉好吃

1、食材：鸡胸肉块；黄瓜根；花生米克；豆瓣酱；生抽；白醋；白砂糖；干辣椒；姜末；葱段；蒜片；淀粉；料酒；白胡椒；花椒；水淀粉

2、做法：鸡胸肉切丁，加料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制10分钟；热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出；另起锅，下花椒、蒜片、葱段、姜末、干辣椒，爆香后加入郫县豆瓣，小火翻炒出香；倒入鸡丁，继续翻炒后，烹入酱汁（生抽、白砂糖、白醋以1：2：2调制）；至鸡丁快熟后，加入黄瓜丁、熟花生米翻炒，再加水淀粉勾芡；加盐调味后即可出锅。