怎样做红烧家常排骨好吃
2024-11-27 18:04:06
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1、排骨剁成均匀长块,姜切片,葱切段取葱白部分,大蒜切小块,蒜苗切小段备用。
2、锅中烧水,排骨凉水下锅,加入少量料酒,几片生姜去腥,水烧开后打去锅中的浮沫,把排骨捞出冲洗干净,控水备用。
3、锅中烧油,油热下入排骨煎至两面金黄。
4、随后放入葱、姜、八角、豆瓣酱、一小勺蚝油、生抽,快速翻炒均匀,炒出香味。
5、倒入半瓶啤酒,一小碗水,盖上锅盖,焖煮30分钟。
6、半小时后加入蒜块,青红辣椒块,蒜苗,翻炒均匀,大火收汁即可。
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