刚炒的茶叶要怎样保存
2024-11-27 18:45:27
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1、刚炒好的茶叶首先需要进行摊凉,之后用茶叶专用塑料袋或铝箔袋装好。如有条件可直接装成包装小袋,茶叶装好后将袋内空气去掉,将袋口密封严实,然后装入干净、整洁的纸箱内并用胶带密封,最后放入冷库分类保存。
2、氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质。例如,茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质,所以茶叶最好能与氧气隔绝开贮藏。
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