怎样做鱼好吃又有营养
2024-11-27 19:08:15
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1、材料:鲈鱼、西红柿、大蒜、生姜、小葱、料酒、番茄酱、淀粉、蚝油、胡椒粉、蛋清、白糖、食盐
2、做法:鲈鱼一条贴着鱼骨把鱼肉切下,然后再斜切成鱼片放入碗中,鱼头和鱼骨可以留起来烧汤;鱼片中加入胡椒粉、食盐、料酒、蛋清、淀粉,抓拌均匀后腌制5分钟;西红柿一个切成小块,再准备葱花、蒜末、姜末备用;炒锅加入适量植物油,下入姜蒜末爆出香味,下入西红柿,再加入番茄酱、蚝油把西红柿炒出汁水,然后淋入适量热水煮开,加入白糖、食盐调味;汤汁煮开后转小火,把鱼片全部滑入锅内,大火煮1分钟使鱼片断生;鱼肉连同汤汁一起盛到盆中,表面再撒入葱花点缀即可享用。
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