怎样做炸芝麻饼好吃
2024-11-27 21:30:43
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1、用料:面粉200克,熟芝麻,细盐,鸡蛋2个,油炸小半块,葱油适量。
2、面粉类的食材可以先称好,这样更容易掌握好量,准备一个大一点的和面盆,将适量的面粉倒在盆里面。这个小麦粉可以买一大袋放在家里,想吃时候就取,非常方便。
3、面粉倒进盆里面之后,将两个鸡蛋打进去,鸡蛋打进去之后可以稍微拌一下,让鸡蛋和面粉简单的融合起来。
4、继续按需来加水,准备好的水不要一下子全部倒进去,还是要分次的添加,水量又少到多满满的加,不同面粉的吸水率不同,所以水量要掌握好。
5、继续加入适量的葱油,葱油就是用葱段炒出来的,将葱段过滤出来,剩下来的葱油加在面粉里面,这样能提香。
6、葱油加进去之后开始拌面,要拌到薄糊状的程度,面糊拌好之后,将准备好的油炸碎加进去。油炸提前就做好了,冷却之后切碎一点。
7、放入油炸的同时,再将适量的熟芝麻加进去,这两种食材加进去之后还是要拌匀,拌好的面糊放在一边醒一下。
8、准备一个稍微大一点的汤勺来舀面糊。
9、准备好不粘锅,不用放油,预热后用勺子舀适量的面糊放在锅里面,拿起过稍微的晃动,这样面糊就会自动摊开了,煎好的饼又薄又香,定型之后再翻面。这样超级香的脆饼就煎出来了,闻着都很香,吃起来又香又脆。
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