红茶里的茶叶怎么清洗茶垢
2024-11-27 22:13:08
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1、红茶可以洗茶,也可以不洗茶。如果洗茶,需要注意洗茶的水量不能过多。正确做法是,洗茶时注水尽量少,刚没过茶叶即可。水量过多容易导致茶叶中的营养元素浸出过多。
2、水温。洗茶的主要目的是去除茶叶中的杂质,所以水温不需要太高,一般采用80度的热开水进行洗茶即可。如果水温过高,对于白毫银针等早春嫩芽茶而言,容易破坏茶叶中的氨基酸等有效成分。
3、时间。洗茶的时间不能太长,以控制在三秒之内为宜。如果超过三秒才倒掉茶水,茶中的有效成分也会大量损失,影响后续冲泡时茶味的呈现。把握好正确的洗茶时间,才能保存茶中的营养,体验茶的真味。
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