不用烤箱怎样做烤鸭好吃
2024-11-27 22:42:55
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1、主料:麻鸭半只。
2、调料:葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒。
3、腌料:料酒一勺 蚝油一勺 生抽两勺 胡椒粉适量 食盐适量。
4、鸭子清洗干净,用镊子将表面的小绒毛全部清理掉,放在一个大盆里,将所有的腌料倒进去。
5、直接用手仔细抓揉,让鸭子充分吸收料汁,盖上保鲜膜腌制四个小时以上,如果能腌制一个晚上会更入味。
6、将腌制好的鸭子放在平盘里,放入蒸锅,水开后蒸30分钟即可。(如果鸭子比较老,则要适当延长时间,或者是选用高压锅压10分钟,以保证鸭肉的口感细嫩)
7、用筷子撮一下,能轻松撮进去就表示鸭肉蒸好了,蒸鸭子析出的大量汤汁可不要浪费了,用来煮鸭饭特别香哦,或者留着炒青菜、早上煮面条也是非常美味的。
8、将蒸好的鸭子放入空气炸锅,230度炸8分钟后翻面,再炸5分钟就可以了。
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