怎样做面粉炸排骨好吃
2024-11-27 22:45:33
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1、将排骨清洗干净,剁成小段。
2、将鸡精盐和生抽淀粉撒进去腌制均匀。
3、鸡蛋4个,打散,蛋液中加少量的盐,半勺米醋,3大勺面粉,搅拌均匀。和好的面糊不能太稀,要稍微粘稠,易于挂浆,太稀的话再加些面粉继续搅拌。
4、油下锅,加热至130°左右,微微冒油烟,调火到最小,下入裹好面糊的排骨,小火慢炸。
5、保持小火,慢慢炸至呈金黄色,捞出,控净油,还不够黄的继续慢慢炸黄再捞出即可。
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