怎样做麻辣米线好吃
2024-11-27 22:51:50
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1、材料:米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜,榨菜,香菜,花生碎,麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精,青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻。
2、青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥;
3、放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末;
4、把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗;
5、大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐;
6、煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中;
7、撒上香菜,榨菜和花生碎即可。
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