怎样做鸡蛋液酥脆好吃
2024-11-27 23:02:09
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1、把准备好的四个鸡蛋取出来放到一个碗中,然后用筷子将蛋黄夹散,夹好之后不需要搅拌,咱们先将它放到一旁。
2、接下来取出炒锅,在锅中多加上一点食用油,然后将油温烧到五成热,油温五成热的时候将鸡蛋液全部倒入到锅中。
3、开用中小火慢慢炸,先将鸡蛋底面炸至定型,定型之后开始翻动,然后再炸一分钟左右。一分钟以后咱们将鸡蛋控油捞出来。
4、把准备好的100克青红椒清洗干净,然后将其切成碎丁放到盘中,再把去皮的青萝卜切成细丝,同样是放到盘中备用。现在调一碗糖醋汁,在碗中放入20克番茄酱,一勺白糖,一勺食盐和一勺白醋,加入清水搅拌均匀备用。
5、把糖醋汁倒入锅中用小火慢慢烧开,然后把青萝卜丝,青椒,红椒全部放入锅中翻炒一分钟之后加入水淀粉勾芡一下,炒至汤汁浓稠之后关火出锅,浇在鸡蛋上面就做好。
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