粿条怎样做才酥脆好吃

可以做炒粿条，具体做法如下：

1、材料：五花肉250g、鸡蛋一个、芥蓝菜二枞、粿条一斤、番茄二个、橄榄油适量。

2、猪肉洗白，炒熟后待用。

3、番茄用开水烫后，去皮，切成几小块，待用。

4、芥蓝菜切段块，炒熟后待用。

5、在芥蓝炒熟、猪肉炒熟待用之后，再来简单炒番茄，然后再待用。番茄炒好后炒锅洗干净，放橄榄油，把粿条炒，在炒粿条过程中放鸡蛋，然后再加适量的橄榄油，用锅铲把粿条往油多，火热的地方压下去，这样吃起来的粿条就比较脆。

6、再把所有待用的东西放在一起，然后放少许的味精、盐，再在炒锅里番几下就装盘。