做麻辣牛杂怎样做最好吃
2024-11-27 23:31:06
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1、材料:牛杂150克,蒜苗20克,红辣椒4个,生姜1小块,大蒜6瓣,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉少许,豆瓣酱适量,精盐1小匙,味精1/2小匙。
2、牛杂洗净切块,红辣椒洗净切成斜片。
3、姜、蒜洗净切片,蒜苗洗净切段。
4、牛板筋里加盐、味精、料酒腌约5分钟待用。
5、锅里倒入适量的油,烧热,把牛板筋片炒至八成熟时盛起。
6、锅里重新加油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉爆炒至快熟,再加入炒好的牛板筋片炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可(勾芡之后口感更加)。
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