怎样做麻辣粉好吃

1、材料：红薯粉100g、辣椒油15g、陈醋15g、香油5g、白糖3g、食盐2g、花椒粉2g、酥黄豆20g、香菜碎5g、老坛酸菜10g。

2、干黄豆先用热油炸熟备用。

3、调料准备。

4、取一只大碗，放入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖，搅拌均匀备用。

5、锅中加水烧开，下入红薯粉丝，煮5分钟左右关火。

6、把煮好的粉丝倒入调制好的调料中。

7、最后撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可。