铁板牛蛙怎么做
2024-11-28 00:29:25
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1、原料:净牛蛙250克,洋葱丝30克,黄瓜60克。鲜味汁5克,灯笼泡椒20克,鸡粉8克,黄油20克,啤酒100克,蒜子20克,辣椒油10克,鲜汤200克,鲜辣汁10克,盐5克,色拉油30克。
2、将牛蛙去皮后洗净,斩成小块飞水备用;黄瓜切块。
3、锅置火上,下油烧热,下牛蛙块爆炒,然后加入鲜汤。
4、再下泡椒、蒜子、鸡粉、鲜味汁烧开,加盐,淋上鲜辣汁、啤酒和辣椒油,小火煨至入味。
5、用锡纸包住铁板,上火烧热,放入洋葱、黄油打底。
6、将烧制好的牛蛙倒入锡纸中,即可。
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