烤牛蛙怎么做
2024-11-28 00:29:41
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1、食材:牛蛙2只、小米辣2根、生姜适量、蒜末适量、鸡蛋1个、淀粉4勺、盐半勺、鸡精半勺、麻油(可以不放)2滴、料酒1勺、烧烤料1勺。
2、牛蛙清理干净,大腿那可以轻轻划两刀方便入味,半勺盐、半勺鸡精、两个小米辣切碎、蒜末、姜丝、料酒一勺、麻油2滴、打入一个鸡蛋,搅匀放在保鲜袋里放冰箱腌制2h以上入味
3、腌好的牛蛙连腌料中加入4勺淀粉、让牛蛙上裹上料汁的淀粉水(这样皮是有味道的)。
4、锅里下宽油烧开转中火放入牛蛙炸(建议一只一只炸牛蛙比较爱碎一只好管控)炸熟,捞出转大火复炸30秒捞出。
5、然后炸好的牛蛙上均匀撒上一勺烧烤料。
6、然后空气炸锅(烤箱也可以140度)锡纸,炸好的牛蛙铺进去烤15秒,中间翻一次面就好了。
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