炸贝壳怎样做酥脆好吃
2024-11-28 00:35:40
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1、食材:鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量。
2、炸鲜贝的方法:鲜贝里加入胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟。
3、碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀。
4、锅中油温烧至6成热,将鲜贝放入油锅中炸,炸至变色外表凝固,一个一个浮起,捞出。
5、待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,炸至金黄色即可。
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