怎样做麻辣香锅好吃
2024-11-28 00:42:12
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1、食材:各种丸子500g、香肠5根、藕一根、花菜300克、泡发豆油皮、泡发木耳适量、植物油适量、盐适量、大葱一根、姜20克、麻辣香锅底料110克,白芝麻、大蒜适量(根据自己喜欢的食材去买)。
2、做法:把莲藕去皮切片,下凉水里洗洗,把大葱和姜,大蒜切片和段,花菜瓣成一朵朵的,豆油皮洗洗切片,锅中加清水,加锅盖,大火把清水烧开,下藕片和花菜、木耳,煮2分钟左右,捞起来过凉水,再把丸子和香肠煮熟,飘起来,这样炒香锅比较好,还可以把藕片,花菜在油锅里滑一下,这样比较好吃,锅中加植物油,大火烧热,下大蒜和姜,大葱、花椒粒,炒出香辣味出来,然后下麻辣香锅底料,快速翻炒出香味和红油出来,下丸子、香肠、花菜那些全部放,一起翻炒均匀,多翻炒几分钟,这样比较入味,加少许的盐翻炒,不可多加,底料有咸味,加锅盖焖烧2分钟左右即可,撒上白芝麻和香葱段即可出锅吃了。
3、这样做出来的麻辣香锅麻辣鲜香,做法简单,真是太爽口开胃了。
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