怎样做麻辣馅饼好吃

1、准备食材：普通面粉、清水、食用油、花椒粉、五香粉、盐、辣椒面

2、先来和面，300g面粉中加180g清水，用筷子搅拌均匀后加入30g食用油，把面粉搅成絮状后揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，发面至两倍大小。

3、接下来开始做油酥，30g的面粉中加入50g食用油，用筷子搅拌至没有面疙瘩的程度就可以了。

4、准备一个小碗，碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺盐，拌匀后再加入2勺面粉，搅拌均匀后备用。

5、这会儿面团醒好了，将发好的面团取出来，案板上抹油后再把面团放上去，把面团用手搓成长条状，再用刀切成小面剂子。

6、用手把小面剂子压扁，再用擀面杖擀成长片，尽量擀薄一些，撒上刚才调好的调料，抹匀后再刷上一层油酥，撒上辣椒面，将面片从一端卷起来卷成长条。

7、再从一头这样卷起。用擀面杖压扁，擀成圆饼状。

8、平底锅上刷一层油，把面胚放入锅中烙，一面烙至金黄后再翻过来烙另一面，两面烙至金黄后就可以出锅了。