自制蒸凉面的简单做法
2024-11-28 01:57:25
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1、面条打散,放蒸笼里面蒸,大火烧开,中火蒸个20分钟,中途打开,用筷子翻一次,我用的是蒸笼,如果下面用的盘子啥的来蒸,底下是要干爽的,不要留水,要不然底下的面条容易粘在一起了;豆芽洗净,水烧滚,放里面烫一下,捞出来;胡萝卜,刨丝,锅里烧热加油,放入胡萝卜翻炒一下。
2、放入蒸好的面条,加入大半碗开水,再加入盐和酱油,翻炒,这时候可以用筷子来翻炒比较容易一点,直到里面的水烧干了,关火;加入烫好的豆芽,芝麻油及醋,拌匀就可以了;里面可以加入黄瓜丝,或者肉丝,虾仁,这样就有荤有素了,也可以用芝麻酱或者其它的调料来拌面条。
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