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怎样做麻辣豆腐更好吃

2024-11-28 02:05:09

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1、食材:豆腐1块,豆瓣酱 1勺,淀粉1勺,花椒30粒,肉沫2两,朝天椒2根,大蒜子2瓣,生姜1小块,花椒粉1勺,盐少许,鸡精1勺,生抽3勺,香葱1根,白胡椒粉少许,辣椒面适量。

2、麻辣豆腐的做法:将豆腐洗净,切成2-3厘米的方块,冷水下锅焯水去除豆腥味,锅中加入少许盐,水开捞出,沥水备用,开始腌肉,大蒜子和生姜切成末,朝天椒切成小辣椒圈,与肉沫一起放入碗中,加入生抽和少许食盐调味腌制,然后切好葱花备用,然后调料汁(2勺生抽,1勺花椒粉,1勺玉米淀粉,1勺鸡精,少许白胡椒粉,加点水搅拌就可以了),热锅冷油,油三分热,转小火,放入花椒粒,放入腌制好的肉馅,加入1勺豆瓣酱,炒出红油,再放入沥干水的豆腐,倒入调好的料汁,转中火,水开后,放入辣椒面,撒上葱花,即可装盘出锅。

3、这样做出来的麻辣豆腐最好吃,嫩滑入味,麻辣鲜香,超级下饭。

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