怎样做麻辣牛肉干好吃
2024-11-28 02:55:28
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1、牛肉腌制(加入盐,白酒,姜葱水去腥味)。
2、水开下入牛肉煮出血水,捞出用凉水透凉洗去多余的血沫杂质。
3、牛肉改刀成条状,锅中烧油,五成油温下入牛肉炸制(炸制时保持小火)。
4、牛肉炸制外面呈金黄色(锅中油面平静,说明牛肉中水份炸干了)。
5、牛肉炸制,炸好后捞出控油待用,锅中加入葱油小火煸炒一下炸好的牛肉,放入辣椒面,孜然粉,味精粉,少许白糖,熟白芝麻翻炒匀均,最后起锅加入花椒面翻炒均匀即可。
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