冰冻后的生蚝怎么煮才好吃
2024-11-28 03:17:26
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1、先将冷冻的生蚝拿出解冻,料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用。
2、生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用。
4、将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用。
5、准备起锅!先热锅,再放油,锅要够热,油要够滚,然后放入辣椒猛火爆香
6、加入姜葱继续猛火爆香,将辣椒、姜、葱的香味逼出。
7、加入生蚝,猛火翻炒几下(抛锅效果更佳)。
8、继续保持猛火,一边翻炒,一边慢慢倒入汁料至收汁完成。
9、上碟摆盘,姜葱爆炒生蚝大功告成。
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