炼猪油可以放什么香料
2024-11-28 03:30:27
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1、炼猪油可以放,糖、花椒、香葱等香料。
2、材料:猪板油800克,水一小碗,盐一勺/糖一勺,花椒一把,香葱一把。
3、猪板油买回来用温水洗干净,切小块。锅里放入猪油,同时倒入一碗水,中小火煮,待水开后,有充裕时间的可以改最小的火慢煮,时间有限的继续保持这个火候,但尽量不要加大火候了,中间不时给猪油翻翻身,不要让它们粘锅。
4、要全部水分蒸发,猪油熬至猪油渣子干,需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候,加入香葱一扎进去,这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了,加入香葱,适当地又把油温降低了一点点,知道最后油渣差变金黄,其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。
5、把油渣捞起后,猪油稍微凉下来,放入一撮花椒,猪油就很香了。
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