醋放什么香料熬才能香
2024-11-28 03:58:11
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1、醋要熬制的更香,首先准备一些调味料,都是一些非常简单的香料,有香叶、桂皮、八角、花椒、生姜、大蒜和大葱白,这要根据醋的量来准备,一般情况下,炝一斤的醋,每样调味料只准备三克左右,但是生姜和大蒜的量则会多一些,达到了10克以上。
2、要准备一口锅,这口锅一定不能用铁锅,除此之外,其它的锅都可以,毕竟铁容易和醋发生反应,影响醋的香味儿。
3、等到用小火将锅烧热之后,倒入一点点的食用油,够滑锅就可以了,然后快速的下入大葱,生姜以及大蒜瓣,慢慢的炒出香味之后加入半碗开水,水和醋的比例也就是1:2,把小火转成中火,将大料彻底煮出香味儿,这个过程需要经历3~5分钟。
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