买回菜怎么保存长时间不坏
2024-11-28 03:58:34
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1、裹纸巾大法:先不要洗!摘掉腐烂的叶子,然后用能吸水的纸包裹(比如厨房纸、牛皮纸),维持空气湿度。把用纸巾包裹好的蔬菜用食物保鲜袋密封住(尽量不用塑料袋,容易聚集水汽)尽可能放在冰箱抽屉层,注意别被其他东西压住。这种方法可以让原来只能放3天的绿叶菜,最多可以保存一周。在各种绿叶菜中,生菜这类菜芯比较大的蔬菜,还有可能继续生长,可能是最不耐保存的。除了用上面的裹纸巾大法之外,用面粉和牙签也能延长保存时间。
2、阻断生长法:在切口处涂上面粉(小麦粉)保湿,能保鲜4周左右;在菜芯上插几根牙签阻断生长,能保鲜3周左右。像茄子、藕、西葫芦、胡萝卜之类的根茎类蔬菜水分容易蒸发的,可以这样做。
3、保鲜膜大法:直接用保鲜膜把胡萝卜等整个包裹住,可以延长他们水灵的状态。
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