冬笋怎么保存很长时间不坏
2024-11-28 04:01:36
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1、自然保存,购买冬笋时,最好买表面带泥巴的,它可以防止水分流失,让竹笋保持新鲜。所以买回来的冬笋不要用水洗,洗掉泥土后就不易保存了,容易滋生细菌。新鲜的冬笋放在阴凉通风处晾干,准备一些干燥的旧报纸和保鲜膜,用报纸把冬笋包起来,再装进保鲜袋,密封后放在阴凉通风处即可。冬笋呼吸会产生水汽,报纸可以吸潮,保持环境的干燥,保存半个月不成问题。
2、冷冻保存,并不是直接把冬笋放进冰箱里冷冻,那样口感会很差。冬笋过凉后捞出,放在阴凉通风处沥干水分。准备一些保鲜袋,按照一顿的食用量,把冬笋分装起来,密封后扔进冰箱里冷冻就行了,一次拿一包很方便,放一年都不会坏,口感和刚挖的一样鲜脆。
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