河鱼红烧怎么煮才好吃
2024-11-28 04:44:01
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1、食材:河鱼若干,姜若干,大蒜若干。
2、方法/步骤:把鱼清洗干净沥干待用,然后锅内预热,等锅里没有水了之后倒入油,放入大蒜和姜爆香。
3、等姜片和大蒜变色代表油熟了的时候,倒入沥干的鱼,沥干了水少的话就不容易溅油。
4、等鱼一面煎完之后翻过去煎另外一面,煎的时候可以稍稍转动锅,这样可以受热均匀点。
5、然后煎的差不多了,就倒入料酒,酱油和盐,再加入水,记住要加的最好是凉水。
6、然后就开大火等鱼熟了,可以多煮几分钟的,这样关小火煮个10分钟,汤的味道会很美。
7、出锅前再尝下味道,再调下味,就可以出锅了。
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