土豆焖红烧肉怎么煮才好吃
2024-11-28 04:46:45
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1、准备五花肉400克、土豆1个、姜/料酒1片/1勺、冰糖10克、生姜2片、蒜2瓣、青辣椒/红干辣椒1个或几小片、葱1根、老抽1勺、酱油3大勺(如不放老抽可再加量)、开水3大碗。
2、五花肉清洗干净,切成小块,沥干水分放入盘中。
3、将切好的五花肉冷水放入锅中,加入料酒或者生姜焯水捞出清洗干净沥干水分。
4、锅中无需加食用油,倒入五花肉翻炒出微黄,并且出油脂就盛出盘中备用。
5、翻炒出的油脂留一部分在锅里,倒入一把冰糖,开小火翻炒至焦糖色,再倒入五花肉翻炒至微黄的模样。
6、倒入葱姜蒜青辣椒翻炒均匀,加入1勺老抽上色、3大勺酱油、3大碗开水盖上锅盖焖煮25分钟。
7、焖好的五花肉倒入土豆翻炒继续炖6分钟吸收多余的水分即可
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